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大根の切り方・・・・千六本五センチ程度でダイコンを切った後、２・３ｍｍ程度の厚さで切っていきます。これを重ね合わせた後２・３ｍｍ程度の厚さで切っていきます。大根の葉にはビタミンＡやビタミンＣなどの栄養が含まれていおり、肌をみずみずしくしてニキビ対策などにも良い野菜です。だいこんの皮にはビタミンＣを多く含んでいるので、大根おろしなど調理法を工夫して皮ごと食べればより多くの栄養を摂ることができます。また食物繊維リグニンを含んでいて、便秘対策にもよい食べ物です。
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