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包丁を斜めに入れること切り方を斜め切りと言います。ラーメンに乗せる具材などでよくみかける切り方です。ネギは風邪によく効くとして昔から伝えられています。細かく切った白根をショウガなどと混ぜて飲むと発汗作用によって熱が下がりやすくなると言います。ビタミンＡやビタミンＣ・カリウム・カルシウムなど栄養が豊富な野菜です。
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