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4分割程度に大きく切り分けた後、皮をむいて2センチ程度の厚さで輪切りします。
半月切りにする場合は、それをさらに半分に切ります。

だいこんの皮にはビタミンCを多く含んでいるので、オロスなどの調理法により皮ごと食べればより多くの栄養を摂ることができます。
また食物繊維リグニンを含んだ野菜のため、便通を良くします。
大根の葉にはビタミンAやビタミンCなどの栄養が含まれているため、肌荒れやニキビなどを防ぐのによいです。




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